原题目：【匠心古井】从“粮香”到“酒香”，古井贡打造全流程质量系统
粮香浓，酒香醇，好的粮食才气酿出优秀的白酒。古井贡酒高度重视原粮的生产采购，在全国多地创建十数万亩优质原粮种植基地，包管原粮质量。
同时，古井贡酒严把质量关、鼎力投入白酒科研，打造了从“粮香”到“酒香”的全流程质量系统。光明网等媒体曾对古井贡酒的原粮种植基地，及全流程的质量系统进行了深入报道。
白酒（古时称烧酒等）作为中邦本土饮品，在传统酿造中很大水平上寄托酿酒师傅的经验和身手程度，统一种酒酿出来的品质有时也参差不齐。跟着时代的发展，人们日益增长的美好生活必要对白酒提出了更高要求，消费追求指向质量优秀且不乱的品质白酒。
品质化的消费理念为优质产物带来市场时机。安徽古井贡酒多年来深耕产物品质，打造从“粮香”到“酒香”的全流程质量管控系统，正是这轮白酒消费升级的主要受益者之一。
01
探秘古井贡的“第一车间”
中国白酒是“粮食文化”的延伸，白酒的醇香主要本原于对谷物的升华，“粮香”是白酒让人迷醉的主要因素。粮为酒之肉，原粮种植能够说是酒厂的“第一车间”。
精于酿酒的古井人天然深谙此理。据认识，为了把好原粮第一关，古井贡酒把“第一车间”建在了全国多地。
图：位于安徽蚌埠怀远县的古井贡酒年份原浆优质小麦种植基地收割图
2020年11月，位于安徽怀远龙亢农场“古井贡酒优质小麦种植基地”的5万亩小麦，已经完成新一季的播种。怀远位于黄淮平原之上，属亚热带湿润季风区，四时分明，气候暖和，光照充沛，这里的小麦是酿酒和制作上等酒曲的原料。除此之外，古井贡酒还在亳州市谯城区大杨镇、涡阳县、利辛县等地创建古井贡酒年份原浆优质小麦种植基地。
山川缠绕、沃野千里，间隔怀远县1000多公里的内蒙和东北区域自古就以盛产优质高粱驰名世界。本年国庆期间，位于辽宁阜新市和内蒙古赤峰市的两处万亩高粱基地进入了声势赫赫的收割期，排场十分壮观。
图：位于辽宁阜新的古井贡酒年份原浆优质高粱种植基地
阜新市和赤峰市间隔不远，二者都有一个共同的特点，光照充沛、空气湿度小、昼夜温差大、无霜期能到达165天，适宜高粱生长。在集约化、当代化的种植思绪下，这里的高粱品质也更好，更适宜酿酒。
图：位于内蒙古赤峰市的古井贡酒年份原浆优质高粱种植基地
像这样的优质原粮种植基地，古井贡酒还有很多。农场与古井集团签订种植条约，种植过程由省农科院专家进行全程指导，从原粮的选种到生长到收割归仓，在满足国家尺度的根蒂上，还要满足更高的企业尺度。
经由层层质检，这些原粮最终会被运往统一个所在——安徽亳州古井集团。它们的使命也只有一个，酿造醇香怡人的古井贡酒。
02
135精益质量管控暗码
走进古井贡酒酿酒车间，抬头可见的一个口号是“向生产要质量，向质量要口感，向口感要风格，向风格要分歧”，听车间的酿酒师傅讲，这是古井人烂熟于心的的生产理念。
如何实现理念落地，古井人有本身的质量管控暗码。
安徽省企业联合会发布第十五届安徽省企业管理当代化立异功效奖，古井贡酒股份有限公司报告的《大型酿酒企业基于全员介入的“135精益质量”管理》荣获一等奖。古井也是安徽省白酒业独一一家得到此项立异功效的企业。
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