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因为怕被骂,我祝朋友端午牛X

来源:本站原创 浏览:17281次 时间:2021-08-25

爱吃粽子的壹读君 | 米吱

翘首以盼,端午节终于来了。

还且没到端午节的时候,各种相关热搜就上了个遍。

5月20日,#端午放假三天不调休#登上热搜。具体数据如下:根据国务院办公厅通知精力,6月12日至14日放假,共3天。

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图源微博

效果,一查日历,6月12日和13岛国来便是周末啊!网友们纷纷变身人间苏醒:这明明便是休一天。但必要提示一下,端午节的法定沐日本便是一天……

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这波热搜刚过去没两周,#端午假期机票均匀贬价200元#又登上热搜。据央视财经报道,本年端午假期,民航时常仍处于返乡投亲、家里出游、小团自由行等多种出行需求叠加的状态,但分歧于五一假期的全价票,端午期间大部门航线还有许多扣头机票。

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对此,评论区的大学生透露:端午节要考四六级,根本没时间出去浪啊。

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最能引起共鸣的端午节热搜当属#端午节不回家被妈妈拉黑了#。猛一看,妈妈好过分,再细致一看,这孩子原来已经三年多没回家了。有网友心疼妈妈,吐槽道“你是没生活在地球所以不方便吗”。有网友感觉应该互相谅解,说“为什么妈妈不去看女儿”。

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怎么说呢,不要总感觉明天方长,时间过得很快,逮着机会能归去看看照样尽量归去吧。

这里列举的只是端午热搜的一小部门,什么极速包粽子,借端午节秀恩爱(可恶!),都看倦了。

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扒拉着热搜熬时间,手机锁屏开了又关,摸鱼摸到心神俱疲,端午节总算来了。

然后,争论也来了。

端午安康照样端午爱好

每年都有人因为端午祝福语吵起来。

有人认为,端午节原本因祭祀而起,蒲月初五当天,伍子胥死了,曹娥投江了,屈原自尽了,这么悲壮的日子,你说端午节爱好?不合适。

有人则不这么看。自2008年起,端午节就已经入了国家法定节日,划定放假一天,放假就意味着不消上班,我怎么还不克爱好一下了?我就说爱好你能怎样?

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旁观群众也是左右犯难。说端午爱好吧,显得我怪没文化、不尊重汗青的,说端午安康吧,又怕被说跟风狗、装什么装。思来想去,要不就……端午节牛b?

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事实是,端午节既能说安康,也能说爱好。

很多人都认为,端午节是为了纪念屈原。其实不是,早在屈原跳江之前,端午节就已经存在了。闻一多在《端午考》中提出,端午节最起头是吴越人为求来年风调雨顺祭图腾的节日。后来,端午节逐渐演酿成了禳毒驱疫节。

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传统认为蒲月是恶月。进入蒲月后,天色变热,蚊虫滋生,稀奇容易显现大规模传染的瘟疫。为预防疾病,昔人们在蒲月会有很多禁忌。汉代应劭《风俗通义》中有纪录:蒲月到官,至免不迁;蒲月盖屋,令人头秃。《史记》的纪录也吓死个人:蒲月子者,长与户齐,将晦气其怙恃。

简洁地说便是,蒲月别盖屋子,会秃,蒲月出世的孩子,会对怙恃晦气。

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蒲月五日更是恶月中的恶日,得在这一天尽可能辟邪祈求安康。所以,说端午安康,完全没弊端。

那端午爱好呢?也完全OK。

端午当天,昔人们无论是祈求安康照样纪念屈原,都不是苦哈哈式的,而是过得相当愉快。还有这样的歌谣:蒲月五,是端阳,门插艾,香满堂;吃粽子,撒白糖,龙舟下水乐陶陶。

所以,想说端午爱好,就高声说吧。

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粽子吃甜照样咸

每年端午节,必有咸甜之争。

一般来说,北方人爱吃咸,南方人爱吃甜(相对而言,不停对)。原因是,相对于南方,北方更干燥,人们出汗更多,必要增补更多盐分。这一点从许多菜中能够窥得一斑,好比,北方人爱吃酱猪蹄,南方却敢做冰糖猪手(当然,这两种都很好吃)。

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但粽子是个破例。

北方人果断地支持蜜枣、豆沙等甜粽,南方则偏爱蛋黄肉粽等咸粽。那么,究竟是咸粽正宗,照样甜粽更好?

谜底是,都好,但这些都不是真的粽子。

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这要追溯到粽子的起源。早在春秋时代,粽子就已经存在了,不外那时候不叫粽子,北方称它为角黍,南方称它为筒糉。不管是角黍照样筒糉,都是用来祭祀的。

先说角黍,它里面是黍(也便是黄小米),形似牛角。黍在其时人民的饮食中占有紧张地位,而牛角造型在祭祀中具有稀奇的象征意义,所以就发生了这种将黍饭用茭白叶包成牛角形状的贡品。

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再说筒糉。筒糉是将大米放入竹筒中烹熟而成。水稻的生长离不开水,所以在南方稻作区,人们祭祀的是水神——蛟龙,将贮有稻米的竹筒投入江中以饲蛟龙,正是越人祭龙的古老运动。

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再说外面包的叶子。春秋时期用的是菰叶(茭白叶),如今用的是箬叶,呐,壳也纷歧样了。

能够说,如今我们用糯米和菰叶做出来的,根本不是最初的粽子!

既然如此,爱吃啥就吃啥吧,本身欢喜就成。

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如今粽子四处都能买到,也有人想本身做,所以丢个粽子制作指南在这里。本身做粽子,糯米是关键。根据食品科学专家崔耀军的研究,糯米最佳浸泡前提是:沥水时间为30分钟,浸泡时间60分钟,浸泡料液比1:2,浸泡温度30℃。

粽子冷水下锅,水要浸过粽子两寸左右,粽子煮熟后最好浸泡10~20分钟,这样能够使粽叶中的香味完全进入粽子中。

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要注意的是,一次别煮太多,否则吃不完放久了影响口感。如果懒得一次次煮,那么,根据《当代食品科技》上的一篇论文,最科学的留存方法是:煮粽时间3小时,沥干1小时,烘干0.5小时,烘干温度80℃。(这一顿操纵下来,还不如每顿煮俩来得方便。)

端午节还有啥习俗

赛龙舟赛龙舟是多人集体划桨比赛。龙舟赛舟分为请龙、祭龙神、游龙和收龙等几个板块。龙舟赛舟前一般都要举办隆重的祭祀仪式,先要请龙、祭神。在端午前要择谷旦从水下起出,祭过神后,安上龙头、龙尾,再准备赛舟。闽、台则往妈祖庙祭拜。在过去,人们祭祀龙神时气氛很严肃,多祈求福佑、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事快意。

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赛龙舟汗青久长。据《河姆渡遗址第一期掘客申报》称,早在7000年前,远古先民已用独木刳成木舟,并加上木桨划舟。龙舟最初是用单木舟上镌刻龙形的独木舟,后来才发展为木板制作的龙形船。

如今大城市里赛龙舟不是很方便,一有介入机会,人们就容易冲动,甚至有把本身胳膊造抽筋的……康健为上,命紧张啊!

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挂艾草与菖蒲在端午节部署种种可驱邪祛病的花卉,本原亦久。因为艾是紧张的药用植物,可制艾绒治病、灸穴,又可驱虫,且蒲月艾含艾油最多,成果最好,菖蒲的叶片也含有挥发性芳香油,所以人们争相采来,挂于门上。《荆楚岁时记》:采艾以为人,悬门户上,以禳毒气。

但如今提到艾脑海里总回荡着烧艾保胎是怎么回事……

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戴五色绳 中国传统文化中,青、红、白、黑、黄被视为祥瑞色。端午以五色丝线系臂,曾是很流行的节俗。发展到如今,有了龟龄锁、香包等许多种漂亮饰物,制作也日趋细腻。

立鸡蛋因为端午之后天色越来越热,正式进入炎天,所以端午被昔人们当做一年之中阳气最盛的日子。人们认为,阳气能让鸡蛋立在地上,只要鸡蛋立起来了,就意味着将来一年会有好运。台湾至今为止每年端午节都会举行立鸡蛋游戏。2012年端午,新竹市举行的千人立蛋运动一共吸引了跨越5500人列入。

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啪一下把鸡蛋底部磕碎再立不算!

看看日历,不禁感慨假期快得就像高潮,咻一下就没了。最后来聊聊,你是咸粽党照样甜粽党?你的家乡有什么端午习俗?

参考资料

[1]高丙中. (2004). 端午节的源流与意义. 民间文化论坛, 000(005), P.23-28.

[2]萧放. (2009). 端午节俗的传统要素与现代意义. 民俗研究(04), 231-240.

[3]宋颖. 端午节研究:传统,国家与文化表述. (Doctoral dissertation, 中央民族大学).

[4](2006). 从屈原与伍子胥的关系看端午节的起源. 姑苏科技学院学报(社会科学版).

[5]韦保耀, 王燕, 黄丽, & 滕建文. (2006). 粽子保鲜的研究. 当代食品科技, 22(003), 82-83.

[6]崔耀军. (2009). 糯米浸泡前提对粽子品质的影响. 安徽农业科学, 37(32), 15984-15986.

在东北,遇到黄鼠狼要磕几个头?

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