2021年07月14日 11:00:00本原：财报网
平安的食品对促进康健和消除饥饿至关紧张，在食品提供链变得日益复杂的当今天下，任何食品平安变乱都可能对公众康健、商业和经济发生负面影响。
我们很早就据说过一句话“区块链手艺若能解决具体问题，才算真正为某个行业赋能”，那么区块链手艺怎样才气在食品溯源领域落地呢？
2021年7月5日至7日，“第五届中国宠物康健与食品平安大会”在南京隆重召开，进行了院士立异会、农产物提供链发展与食品科技立异平行论坛等系列运动，期间，大会主办方国家宠物康健与食品平安立异同盟（CAFA）采访了上海唯链科技有限公司CMO夏怡运，围绕区块链能助力食品市场介入主体的数字化转型，进步食品平安治理的程度开展阐发与交换。
上海唯链科技有限公司CMO夏怡运
问：您认为宠物康健与食品平安的关系是什么？
CMO夏怡运：宠物康健、宠物福利、可持续性和植物基饮食正在改变食操行业的方方面面。宠物康健是生产优质卵白的关键，因此也是实现食操行业全链路平安必弗成少的环节。对行业内上下游企业来说，宠物康健是原材料的源头保障；对包含唯链在内的手艺供应商而言，宠物康健是产物全生命周期“根本出发点”，在构筑可追溯平台时必需要纳入考量。
问：您认为区块链手艺在食品平安领域的上风在哪呢？
CMO夏怡运：区块链手艺拥有内容弗成篡改和时间精准的特征，能将各渠道、各环节、各新鲜状态的商品映射为易于查询的内容记录，加速产物内容可视化、流转过程透亮化，创建并完美全生命周期的追踪溯源系统。
对企业而言，这能帮忙企业食品平安管理部分构筑信息流畅、负责人正确、点面周密的内容处理系统，毗邻提供商管理、物流仓储、门店管理等运营环节，对全代价链内的危害节点有效负责。
对当局而言，这能帮忙监视部分完美食品平安危害监测评估和食品平安尺度，推动食品工业企业诚信管理系统扶植。对消费端而言，产物信息透亮能低落辩伪鉴伪本钱，提拔团体消费信心。
问：唯链在食操行业推广数字化转型和区块链+等理念面临了哪些挑衅又是怎样应对的呢？您能分享一下期间取得的成就或者一些可供参考的经验吗？
CMO夏怡运：作为环球领先的区块链手艺服务供应商，唯链深耕食品平安行业近5年，服务过大型跨国企业、中小民营企业、自主品牌等分歧规模的客户。如何让内容追溯变得有意义，如何通过区块链手艺为企业降本增效，是帮忙企业落实区块链应用立异时必需思虑的问题。
食品提供链长且复杂，可能会涉及农业局、卫生局、药监局、工商局、环保局等等部分的划定；分歧食品品类也会有分歧的追溯需求，内容模块必要跟随一个特定单元或一批产物的运行路径来科学配置。面对这些问题，唯链选择依托行业协会，例如成为CAFA理事单元单子，或者通过第三方权威机构（如普华永道、DNV等）的相关行业经验打造解决方案，覆盖内容采集、内容存储、内容展示等环节，助力构建当局、企业、社会组织、消费者协同受益的食品平安共治。
问：将来唯链在食操行业数智化转型的领域铺设了哪些计划呢？
CMO夏怡运：唯链在沃尔玛中国区块链可追溯平台、山姆中国可追溯平台等案例中积累了丰富的实践经验和成熟的服务模式，将来也将延续这两项上风继续拓展应用场景。企业能够在唯链平台上选择轻启动的SaaS服务，直接使用追溯模板，也能通过定制开发构建本身的追溯平台，做到抓对内容、用好内容、历久受益。行业协会和当局机构也能使用唯链区块链服务，创建数字化水平更高的监视平台。
与此同时，在3050的双碳目标下，食品可持续也将成为唯链与企业客户共同索求的一大议题。
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