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5月8日，呷哺呷哺在北京宣布，与其提供商青岛日辰股份杀青合作，并将成立合资公司，两边各持股50%。北青-北京头笔记者认识到，合资公司以生产、研发呷哺呷哺旗下餐厅使用的调料、锅底为主，将来将对外开放买卖。
呷哺呷哺集团董事长贺光启透露，日辰一直是其调料提供商，该公司从来没有任何食品平安问题。两边成立合资公司是为了呷哺呷哺能有更不乱的提供链。此次合作更紧张的是呷哺呷哺看中了日辰的研发能力，并规划将来通过合资公司，引入日韩等外洋市场更具特色的调味料，为立异所用。此外，贺光启透露，调料生产有了合资公司的专业保障，也创建了呷哺的后防线。
资料表现，青岛日辰于2001年成立，2019年8月上市。公司主要为食品加工企业、连锁餐饮企业等供应定制化调味料解决方案。定制产物主要包含各种酱汁类、粉体类调味料以及少量食品添加剂等。主要客户有圣农食品、正大集团、中粮肉食、呷哺呷哺、味千拉面等。
根据呷哺呷哺2020年财报，集团调味品的销售额同比增长64.96%至1.48亿元。调味品是其客岁增长最快的买卖，这部门买卖呷哺呷哺暂时还没有规划放手给合资公司。“我们还有呷哺食品公司，将来合资公司将以提供呷哺呷哺餐饮渠道的调味品为主，并将同时对外开放买卖。”
日辰股份董事长张华君透露，复合调味品市场前景广阔，近几年来高速增长。日辰股份一直以来为客户定制产物，供应手艺支持和产物支持。除了研发和不乱提供链，此次成立合资公司或将为呷哺呷哺在餐厅经营中低落一部门本钱。
文/北京青年报记者 张鑫
编纂/樊宏伟
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